草莓鮮奶油蛋糕－紐約平民貴婦少奶奶

材料 :
* 蛋 3個 , 沙拉油2小匙 , 水 1又1/3杯 , 低筋麵粉 100g , 泡打粉(Baking Powder) 1小匙 ,糖適量...
* 液態鮮奶油(Heavy Cream)3杯 , 糖粉適量 ...
* 草莓

工具 :
* 8吋烤模 , 抹刀 , 手提電動攪拌器 , 橡皮刀, 篩子, 烤盤紙...

做法 :
1. 草莓洗淨 , 放一旁晾乾備用
2.  將蛋白與蛋黃分開
3. 混合低筋麵粉跟Baking Powder , 過篩使粉不結塊 ,開始攪拌,慢慢加入水,沙拉油,及蛋白,（糖則依個人口味適量加減）, 烤箱預熱350F .　
4. 將麵糊倒入烤模中, 放入烤箱中烘烤約30-35分鐘(可以竹籤測試 , 沒熟透麵糊會沾黏竹籤.)
5.  出爐後將蛋糕翻轉倒放在網架上待涼 , 完全變涼後 , 將蛋糕由側面切分成2-3片(依個人決定要做幾層夾心)
6.   混合液態鮮奶油與糖粉 , 用攪拌器打發呈現固態 , 以傾斜也不滴落為主...