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材 料 : 青蒜2支 . 五花肉一條(約五兩) . 辣椒 2支
調味料 : 醬油2大匙 . 酒一大匙 . 糖一茶匙 . 鹽 1/4 茶匙 . 清水 3大匙
做 法 : 1.青蒜洗淨,切斜段;五花肉去皮,切片;辣椒切斜片 .
2.油燒熱,先爆炒五花肉,見肉色變白時,加入青蒜,辣椒同炒,並加入所有調味料,炒熟即盛出.
Point" 1. 五花肉切薄一點,炒的時候容易熟,而且五花肉炒熟後,厚度會增加.
2. 買青蒜的時候,要挑比較柔軟的軟骨蒜才好吃,而且蒜白長一點才香.
**青蒜 .... 含有多量水分及維生素,還可促進食慾,刺激胃液分泌......
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