紐 約 平民貴婦少奶奶

ｙｖ有各式大小砂鍋卻很少使用，趁著公婆來訪為了好好展現一下手藝，砂鍋準備開鍋囉！
先從對ｙｖ來說比較簡單的【砂鍋魚頭】開始吧！

材    料：鰱魚頭一個‧金針菇一包‧蘑菇（個人喜好哪種都可以）‧豆腐一塊‧冷凍芋頭
調味料：鹽（視個人口味情況而訂）‧沙茶醬一匙‧香油一匙

作法：

１﹒先將鰱魚頭的鰓與鱗處理乾淨（通常在超市買的時候他們都會處理好，ｙｖ還會請他們將魚頭切成小塊，因為不敢看到整顆頭），洗淨擦乾，豆腐切成塊狀，金針菇與蘑菇去蒂洗淨切塊。

２﹒油鍋燒熱，將魚頭雙面煎黃，放置於砂鍋內，再把處理好的材料分別排放在魚頭周圍，加入調味料，放六碗清水在砂鍋內。

３﹒砂鍋魚頭用大火燒開後，改中火燒約八分鐘，讓魚頭和材料的味道都能入味即成。 

依然堅持做菜步驟不超過四步為原則

（殘念 ~ 人家還沒來得急拍照，就被吃掉半過，想到的時候只剩下鍋底，所以照片下次再補上。）


老爺邊吃邊說，這是你們來才有的啦！結婚四年多第一次吃到（ㄟ蔡老爺，人家是有虧待你喔！！講這樣　～）