材料 : 蚵仔 , 九層塔 , 薑絲 , 蔥粒 , 太白粉
調味 : 酒 , 鹽 , 香油 各少許
做法 : * 用鹽抓一抓蚵仔 , 清水沖過瀝乾 , 再用太白粉抓過 , 放入滾水馬上拿起
* 另起一鍋水加入薑絲 - 酒 - 鹽
* 水滾後加入蚵仔 , 起鍋前加入蔥粒 - 九層塔 - 香油 , ok囉!!
蚵仔用太白粉抓過在過水 , 可讓蚵仔不至於因熱水而縮小
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蔡家貴公主
- Jan 31 Mon 2005 12:28
蚵仔湯
材料 : 蚵仔 , 九層塔 , 薑絲 , 蔥粒 , 太白粉
調味 : 酒 , 鹽 , 香油 各少許
做法 : * 用鹽抓一抓蚵仔 , 清水沖過瀝乾 , 再用太白粉抓過 , 放入滾水馬上拿起
* 另起一鍋水加入薑絲 - 酒 - 鹽
* 水滾後加入蚵仔 , 起鍋前加入蔥粒 - 九層塔 - 香油 , ok囉!!
蚵仔用太白粉抓過在過水 , 可讓蚵仔不至於因熱水而縮小
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